Nos fours italiens sont également dotés d'une seule porte galvanisée résistante à la rouille. Cet four a une chambre de cuisson de faible hauteur, idéale pour la perfection de la pizza.
Le modèle italien a une chambre de cuisson plus basse avec un système d'admission de cheminée beaucoup plus complexe monté à l'avant du four plutôt qu'au centre.